suljosblog.com
19, 8, 2022

WBC Nutrition Committee: Fat & Sugar Pairings - Comité de Nutrición WBC: Combinando grasas y azucares


WBC Nutrition Committee: Fat & Sugar Pairings

By Dr. Phillip Goglia

Blood Sugar Regulation

By pairing fat with carbohydrates we slow the release of carbs/sugar from the digestive system. Carbs are easy to break down vs. fat

The result is a more even release of glucose into the blood stream that supports consistent energy release and reduction of metabolic stress through-out the day

Avoiding blood sugar spikes may help reduce the risk for type 2 diabetes and weight gain and inconsistent cravings and appetite pattern

Satiety

When eating Carbs only blood sugar will spike which is followed by a release of insulin

This is followed by a drop in blood sugar which is a natural signal to the brain to eat again

The combination of sugars and fats consumed as snack patterns have been proven to aid in weight management – appetite control – craving management – diabetic glucose regulation – extended cognitive clarity and focus.

Nutrient Absorption

The fat soluble vitamins (vit A, D, E and K) are only absorbed when paired with fat.

Therefore you are unable to absorb these nutrients from a carb only meal

Fats provide your body with energy to carry out daily activities. They also serve as carriers to the fat-soluble vitamins A, D, E and K. Fat deposited in your body acts as an insulator preventing loss of heat. Fats from fish help lower your blood cholesterol, low-density lipoproteins and triglycerides. These fats also increase the amount of good cholesterol, or high-density lipoproteins, in your body. The recommended daily amount of fats for men is 95 grams and 70 grams for women.

Since sugar is a carbohydrate, it acts as the main source of energy to your body. Simple sugar acts as an immediate source of energy when metabolized. Complex sugars are able to provide your body with long-lasting energy as opposed to simple sugars. Your body breaks down any sugars you consume into simple sugars so that it can absorb them. Excess sugars are also converted and stored as glycogen in your liver and muscles. Glycogen is broken down to glucose to produce energy when primary sources are scarce.

The combination of healthy 0ne ingredient sugars that are fruit derived in combination with healthy fats from seed and nut butters increase the dietary consumption of proteins – energy sourced nutrients and antioxidant consumption. In many cases this type of snack grouping can reduce inflammation and improve coronary health. The fat and sugar grouping is an excellent way to avoid over eating at inappropriate times of day. Food is your friend – not your adversary —- most unwanted weight gain is a result of inconstant food and meal patterns with choices of foods that are craving based as a result of daily nutrient inconsistencies. Healthy fat and sugar grouping are an easy and convenient solution for weight – health and appetite management. In fact these examples are exactly how elite athletes and endurance athletes fuel to support energy patterns – cognitive focus and body composition regulation.


 

Comité de Nutrición WBC: Combinando grasas y azucares

Por el Dr. Phillip Goglia

Regulación del azúcar en la sangre

Al combinar la grasa con los carbohidratos, disminuimos la liberación de carbohidratos / azúcar del sistema digestivo. Los carbohidratos son fáciles de descomponer en comparación con la grasa.

El resultado es una liberación más uniforme de glucosa en el torrente sanguíneo que respalda la liberación constante de energía y la reducción del estrés metabólico a lo largo del día

Evitar los picos de azúcar en la sangre puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y el aumento de peso, los antojos y el patrón de apetito inconsistente.

Saciedad

Cuando se consumen carbohidratos, solo el azúcar en la sangre aumentará, seguido de una liberación de insulina.

A esto le sigue una gota de azúcar en la sangre, que es una señal natural para que el cerebro vuelva a comer.

Se ha demostrado que la combinación de azúcares y grasas consumidas como patrones de bocadillos ayuda en el control del peso, el control del apetito, el control del deseo, la regulación de la glucosa en la diabetes, la claridad y el enfoque cognitivos extendidos.

Absorción de nutrientes

Las vitaminas solubles en grasa (vit A, D, E y K) sólo se absorben cuando se combinan con la grasa.

Por lo tanto, no puede absorber estos nutrientes de una comida que solo contiene carbohidratos.

Las grasas aportan energía al cuerpo para realizar las actividades diarias. También sirven como portadores de las vitaminas solubles en grasa A, D, E y K. La grasa depositada en su cuerpo actúa como un aislante que previene la pérdida de calor. Las grasas del pescado ayudan a reducir el colesterol en la sangre, las lipoproteínas de baja densidad y los triglicéridos. Estas grasas también aumentan la cantidad de colesterol bueno o lipoproteínas de alta densidad en su cuerpo. La cantidad diaria recomendada de consumo de grasas para los hombres es de 95 gramos y 70 gramos para las mujeres.

Dado que el azúcar es un carbohidrato, actúa como la principal fuente de energía para su cuerpo. El azúcar simple actúa como una fuente inmediata de energía cuando se metaboliza. Los azúcares complejos son capaces de proporcionar a su cuerpo energía duradera a diferencia de los azúcares simples. Su cuerpo descompone los azúcares que consume en azúcares simples para que pueda absorberlos. El exceso de azúcares también se convierte y almacena como glucógeno en el hígado y los músculos. El glucógeno se descompone en glucosa para producir energía cuando las fuentes primarias son escasas.

La combinación de azúcares de ingredientes saludables que se derivan de frutas combinadas con grasas saludables de mantequillas de semillas y nueces aumenta el consumo de proteínas en la dieta: nutrientes de origen energético y el consumo de antioxidantes.

En muchos casos, este tipo de agrupación de bocadillos puede reducir la inflamación y mejorar la salud coronaria. La combinación de consumo de grasa y azúcar es una excelente manera de evitar comer en exceso en momentos inadecuados del día. La comida es su amigo, no su adversario, la mayoría del aumento de peso no deseado es el resultado de una alimentación inconstante y patrones de comida con opciones de alimentos que se basan en el deseo como resultado de las inconsistencias diarias de nutrientes.